היתרונות של טחינה עם פטרוזיליה

היתרונות של השילוב: טחינה עם פטרוזיליה

1. ספיגה משופרת של ברזל
   הפטרוזיליה, הודות לויטמין C שבה, מסייעת לגוף לספוג טוב יותר את הברזל מהטחינה – שילוב אידיאלי לצמחונים.
2. שילוב טעמים מרענן
   הפטרוזיליה מוסיפה רעננות ירוקה וקלה לטחינה, שמאזנת את השומניות והעושר של השומשום – במיוחד כתוספת לסלטים, כריכים או כממרח.
3. חיזוק מערכת החיסון
   הודות לשילוב בין נוגדי החמצון של שני המרכיבים.
4. שיפור העיכול
   פטרוזיליה תורמת להפחתת נפיחות וגזים, וטחינה מכילה סיבים תזונתיים – שניהם יחד מסייעים לפעילות מעיים תקינה.
5. תמיכה בבריאות הלב
   בזכות חומצות שומן בריאות ונוגדי חמצון.

שימושים קולינריים מומלצים

• ממרח טחינה ירוקה – טחינה, פטרוזיליה, שום, לימון, מים, מלח.
• רוטב לסלטים, בורגול, או חומוס.
• טחינה ירוקה עם יוגורט/לבנה – רוטב מצוין לקבב, פלאפל או ירקות קלויים.
• כריך עם טחינה-פטרוזיליה וירקות טריים (עגבנייה, מלפפון, זיתים).

דברים שכדאי לזכור

• טחינה עשירה בקלוריות – ממרכיב שומני, לכן חשוב להקפיד על מינון סביר, במיוחד אם אתה בדיאטה.
• פטרוזיליה בכמות גדולה מאוד יכולה להיות משתנת – לרוב זה לא בעייתי, אך כדאי להכיר את ההשפעה הזו.
• מסעדת גריל פתוחה בשבת